Капкейки вместо торта: как выбрать десерт на свадьбу

Среда 11, марта 2015 / 13:48 Автор:
Капкейки вместо торта: как выбрать десерт на свадьбу

Традиция печь сладкий пирог на свадьбу восходит к временам расцвета Римской империи. Тогда жених в обязательном порядке должен был съесть кусочек ячменного хлеба, возложенного на голову невесты. С тех пор многое изменилось, но торт всегда оставался неотъемлемым атрибутом свадьбы. Однако в последние годы он заметно сдал позиции небольшим кексам — капкейкам, ставшим настоящим хитом последнего десятилетия.

Этот тренд пришел с Запада вместе с фуршетами и выездными церемониями. Формат фуршета на открытом воздухе дает гостям большую свободу в выборе блюд, в том числе и десертов. Здесь не уместен тяжелый свадебный торт, который на природе очень быстро потеряет форму.

Достоинства и недостатки капкейков

Прежде чем остановить свой выбор на капкейках, необходимо рассмотреть все их плюсы и минусы. Сначала о положительных моментах. Во-первых, делать их гораздо легче, чем многоярусные торты, поэтому с их изготовлением справится даже любитель, а это неплохая экономия для свадебного бюджета. Во-вторых, они дают возможность предложить гостям угощение с разными вкусами и начинками. В-третьих, капкейки предоставляют шанс реализовать множество идей, чего не скажешь о торте, который оформляется в одном стиле.

Но есть у этих небольших кексов и несколько отрицательных черт. Они могут оказаться дороже торта, особенно, если увлечься украшательством. Кроме того, придется потратиться на специальный стенд, который обеспечит свободный доступ к каждому пирожному. Также свадебный банкет будет лишен традиционной церемонии разрезания торта. Но эту проблему можно решить, если на вершину стенда с капкейками поставить небольшой 15-сантиметровый торт.

Как выбрать начинку капкейка для свадьбы

В первую пятерку вкусов среди свадебных кексов во всем мире входят: ваниль, тыква, банан, кофе и шоколад.

Ванильный кекс — классика жанра. Это один из самых популярных ароматов. Такое пирожное состоит из белого или желтого бисквита с толстым слоем сливочной глазури.

Тыквенный кекс очень популярен в осенне-зимний период, особенно в Северной Америке. Этот овощ добавляется прямо в тесто, а украшается такой капкейк сахарной глазурью оранжевого цвета.

Банановый сплит. Этот десерт имеет очень приятный аромат бананового мороженого. Чаще всего такие капкейки покрывают сливками и украшают свежими ягодами клубники или малины.

Кофейный вкус. Кекс с характерным ароматом кофе отлично сочетается с любым сладким кремом или глазурью: шоколадом, ванилью, ирисом, миндалем, малиной и так далее.

Шоколадный кекс. Этот вкус обожают все от мала до велика, а значит, свадебный капкейк с шоколадом понравится очень многим. Кексы с большим количеством какао лучше сочетать с белым кремом, а сливочные — с ганашем.

Помимо перечисленных кексов, большой популярностью пользуются морковные, лимонные, ореховые капкейки и бисквит «красный бархат» в его классическом сочетании со сливочным сыром.

Соперничество тортов и кексов, наверняка, продлится еще долго. Но, как показывает история, в конечном счете всегда побеждает традиция, и когда увлечение капкейками пройдет, торты останутся в тренде свадебной моды.

Если вы все-таки склоняетесь в сторону свадебного торта, а не капкейков или других десертов, то вам сюда

Комментарии

  • Обожаю эти маленькие красивые кексики!)) Мы пока только планируем свадьбу, поэтому статья оказалась очень полезной. Думаю от традиционного торта мы не откажемся, но в качестве дополнения обязательно закажем несколько капкейков) Смотрятся они бесподобно)

  • Марина

    Я очень хотела капкейки на свою свадьбу — видела такие и в журналах, и даже в фильме каком-то! Мне показалось это очень оригинальным — я даже начала продумывать дизайн, искать хорошую кондитерскую. Дошло до того, что я начала расспрашивать гостей по электронной почте кто какую начинку любит. Это не прошло мимо моей мамы — она устроила скандал, что, мол, у нас это не принято и вообще люди не поймут… В общем — вся моя идея просто… накрылась общественным мнением. Мои подруги меня утешали потом и мы вместе решили, что девичник и последующие женские посиделки у нас именно с капкейками и будут 🙂 Так теперь и делаем 🙂 Очень весело и вкусно, ведь, в отличие от торта, у которого 1 вкус, каждый капкейк можно заказать с разной начинкой 🙂

  • полностью согласна с предыдущими комментариями))
    Капкейки — очень удобно, современно и что самое главное — вкусно!)
    у меня была подобная ситуация, правда мне удалось переубедить родителей не брать торт, а заказать свадебные капкейки, это же намного лучше смотрится и правда можно заказать множество разных вкусов, кроме того капкейки являются отличным элементом свадебного декора.
    Так что будущим молодоженам советую заказывать на свадьбу именно капкейки)не пожалеете, это уж точно)

  • Екатерина

    Всем привет! 🙂 У нас будут кексы, а наверху- торт, да еще я разработала печать на пищевом принтере с нашими фотографиями и фото родителей, чтобы удобно было разрезать :-))) Мы вообще родителей не посвящаем в свадебные дела, я сама всем занимаюсь.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Лучшее банкетное предложение 2019